Il tempo presente del gusto
La cucina di mare e di terra dello Chef Stefano Pro, a Frosinone.
Viviamo in un tempo in cui tutto corre. Noi abbiamo scelto di fare l'opposto.
La cucina di Stefano Pro nasce dall'incontro tra mare e terra, memoria e contemporaneità, tecnica e semplicità. Una cucina che non vuole stupire a tutti i costi, ma essere ricordata.
Il menù è diviso in antipasti, primi e secondi solo per leggerlo meglio: non è un ordine da seguire. Un secondo può arrivare prima di un antipasto, due primi possono diventare una cena. Il gusto non ha regole rigide: ha il suo tempo, e quel tempo è ORA.
Leggi il menù
A pranzo e a cena
Dal Lunedì al Venerdì, a pranzo, la formula con i piatti di casa. Poi la carta e due percorsi degustazione, che si intendono per l'intero tavolo.
Dal Lunedì al Venerdì
Formula pranzo
Un primo o un secondo, con contorno, acqua, caffè e coperto.
12:30–14:30da 16 €
Il pranzoLa devozione
San Silverio
Il mare che ci appartiene
5 portate60 €
Il percorso San SilverioIl tempo
Santa Pazienza
Il tempo e l'armonia fra mare e terra
7 portate90 €
Il percorso Santa Pazienza
Dalla carta
Il pesce che arriva fresco ogni giorno, le carni della nostra terra, le verdure di stagione: tre piatti della carta e un dolce.
Il lento Ragù
Fettuccine al ragù di anatra.
Lo Scivoloso: Omaggio a Giggino Neglia
Spaghetto aglio, olio e peperoncino con pomodorino fresco.
Fuoco Lento
Ribs di maiale cotte a bassa temperatura, salsa BBQ, verdure di stagione e maionese BBQ.
Il Tiramisù di Chiara
Un dolce che merita rispetto, con la ricetta segreta di Chiara, la sola capace di stregarvi al primo assaggio. Tre strati di savoiardi, soffici come un ricordo d'infanzia.
Chef de cuisine
Stefano Pro
Una cucina che unisce tecnica, memoria e creatività: un equilibrio costante tra mare e terra, tradizione e libertà.
Nato a Ferentino, formato all'Alberghiero di Fiuggi e cresciuto tra la riviera romagnola e le montagne trentine, oggi guida una brigata giovane e firma i percorsi degustazione di ORA. Le sue maestre sono la nonna e la madre, che gli hanno insegnato che la tradizione vince sempre.
Lo chef e il ristorante«La strada è ancora lunga, ma nel frattempo ce la godiamo, passo dopo passo, piatto dopo piatto.»
Nei mesi estivi
Il giardino
Il cuore più intimo del ristorante: uno spazio che unisce natura, luce e quiete.
D'estate si cena all'aperto, in un rifugio verde dove la frenesia resta fuori e l'atmosfera si riempie di luci soffuse, sorrisi e sapori che sanno di casa.
Domande frequenti
Come si prenota un tavolo?
Dalla pagina Prenota oppure al telefono 0775 1523520. Ti consigliamo di farlo con anticipo, per avere il tavolo e l'orario che preferisci.
Si può mangiare alla carta o solo con i percorsi degustazione?
Potete scegliere liberamente: la carta, divisa in antipasti, primi e secondi ma da comporre come preferite, oppure uno dei due percorsi degustazione, San Silverio e Santa Pazienza, che si intendono per l'intero tavolo. Trovate tutto nel Menù.
Quanto costano i percorsi degustazione?
San Silverio, cinque portate, 60 €; Santa Pazienza, sette portate scelte dallo chef e diverse ogni giorno, 90 € a persona.
Quanto si spende da ORA?
Dipende da come scegliete. A pranzo, dal Lunedì al Venerdì, la formula costa 16 € o 18 €. Alla carta antipasti, primi e secondi vanno da 14 € a 30 € e i dolci costano 9 €; il servizio è di 4 €. I percorsi degustazione costano 60 € e 90 € a persona.
C'è un menù per il pranzo?
Sì, dal Lunedì al Venerdì dalle 12:30 alle 14:30: primo, contorno, acqua, caffè e coperto 16 €, oppure secondo, contorno, acqua, caffè e coperto 18 €. La formula si intende per l'intero tavolo e si possono aggiungere piatti dalla carta. Tutti i dettagli nella pagina Pranzo.
Quanto dura un percorso degustazione?
Circa due ore, ma il tempo giusto lo decidi tu: ogni percorso è pensato per essere vissuto con calma.
Perché i percorsi hanno nomi di santi?
Ogni santo è un modo di vivere il gusto: San Silverio, patrono di Frosinone e di Ponza, è la devozione al mare delle nostre radici; Santa Pazienza è il tempo, sette portate che cambiano ogni giorno.
Chi è lo chef di ORA?
Stefano Pro, chef de cuisine di ORA: nato a Ferentino e formato all'Alberghiero di Fiuggi, guida una brigata giovane con una cucina di mare e di terra che unisce tecnica, memoria e creatività. La sua storia è nella pagina Il ristorante.
Ci sono piatti vegetariani, vegani o senza glutine?
Sì. Lavoriamo materie prime fresche e di stagione, quindi possiamo adattare i piatti alle esigenze alimentari; nel menù ci sono anche piatti vegetariani e un dolce vegano, Radio Vega(n). Segnalatelo quando prenotate.
Organizzate eventi, cene di gruppo o torte per occasioni speciali?
Sì: cene aziendali, anniversari, compleanni ed eventi privati. Lo chef può creare menù personalizzati e dolci su richiesta, con prenotazione anticipata al 0775 1523520.
Si può regalare un'esperienza da ORA?
Sì, puoi regalare uno dei percorsi degustazione o un buono su misura. Chiedi al 0775 1523520 o scrivi a info@oraristorante.com.
Posso portare il mio cane?
Sì, gli amici a quattro zampe sono i benvenuti se abituati agli ambienti interni. Diccelo quando prenoti: ti riserviamo un tavolo comodo per tutti.
Il ristorante è accessibile? Ci sono i seggioloni?
Sì: ingresso, tavoli e bagno sono accessibili in sedia a rotelle, e abbiamo i seggioloni per i bambini.
C'è parcheggio?
Sì, c'è un parcheggio gratuito nelle immediate vicinanze del ristorante.
Quali sono gli orari?
Lunedì 12:30–14:30 e 19:30–22:00; Martedì e Mercoledì 12:30–14:30; Giovedì 12:30–14:30 e 19:30–22:30; Venerdì 12:30–14:30 e 19:30–23:00; Sabato 19:30–24:00; Domenica chiuso.
Dove si trova ORA?
In Via Po 7, 03100 Frosinone (FR): a 3 km dal centro storico di Frosinone, 3,1 km dalla stazione di Frosinone e 10,7 km da Ceccano.
Come arrivare
Via Po 703100 Frosinone (FR)
A 3 km dal centro storico di Frosinone, 3,1 km dalla stazione di Frosinone e 10,7 km da Ceccano, su strada. Parcheggio gratuito. Accessibile in sedia a rotelle.
Orari
- Lunedì
- 12:30–14:3019:30–22:00
- Martedì e Mercoledì
- 12:30–14:30
- Giovedì
- 12:30–14:3019:30–22:30
- Venerdì
- 12:30–14:3019:30–23:00
- Sabato
- 19:30–24:00
- Domenica
- Chiuso